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荠菜又叫作白花菜、花上花草，是很多人都讨厌不吃的野菜，也是农村少见的野菜品种。下面本网小编就和您讲讲芥菜有哪些功效以及芥菜的食用方法，一起理解下吧。荠菜又叫作白花菜、花上花草，是很多人都讨厌不吃的野菜，也是农村少见的野菜品种。下面本网小编就和您讲讲芥菜有哪些功效以及芥菜的食用方法，一起理解下吧。

荠菜花上是一道很有水准的菜，大部分人都讨厌不吃，最少见的烤肉要数荠菜花上炒鸡蛋了。除了荠菜花能不吃，荠菜堪称上佳的馅料，荠菜的嫩茎和嫩叶常常制成饺子馅和包子馅，大家都叫它野菜饺子或者野菜包子。

而且作法非常简单，只要清除整洁后焯水，团成团攥入水，再行一眼切好，重新加入肥瘦相间的肉末，蒸上酱油、蚝油、醋还有，淋上香油就可以。采行荠菜的时候，也讲究经验的，一般来说，土地较为旱季的地方荠菜不会较为杨家一些，而湿土里长出来的荠菜口感则比较鲜美肥壮。荠菜之所以这么热门，除了其口感好外，还有一部分原因在于荠菜所含非常丰富的营养价值。荠菜凝降火，是合适广大中老年人和女性食用的身体健康蔬菜。

它能消炎杀菌去疮，这是因为荠菜中的酸性物质还包括了草酸、酒石酸、苹果酸等多种有机酸。当因为各种磕磕碰碰经常出现各种诊所肿痛的时候，可以将切碎的荠菜的屋在外伤伤口上面，这样可以清热解毒去毒，消炎抗菌。荠菜所含非常丰富的钾元素，对于中老年群体来说，可以防治高血压、冠心病和心肌梗塞等多种心血管疾病。对于孕妇而言，荠菜花上的物质成分中所含对子宫有性刺激活性的成分，需要有效地协助女性产后完全恢复。

不少有经验的老人，都告诉用野生的荠菜花上泡水喝，对产后大出血有明显疗效。这是因为荠菜花中所含一种荠菜酸的物质，这种物质需要性刺激子宫膨胀，进而增进产后完全恢复，这跟荠菜外敷伤口需要增进血小板凝固速度，进而超过止痛消肿具有异曲同工之智。荠菜堪称是老少皆宜的美食，您否不吃过荠菜吗?您还告诉芥菜有哪些其他的烹调方式?青睐在下方facebook评论。

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